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真空包裝機(jī)，雞爪雙室真空包裝機(jī)，是由真空室，真空泵，熱封裝置，控制系統(tǒng)，機(jī)身架體等重要部分組成。

雙室雞爪真空包裝機(jī)的工作原理主要包括以下幾個(gè)步驟：

1. 將待包裝的雞爪放入真空室內(nèi)。

2. 啟動(dòng)真空泵，開始抽真空，將真空室內(nèi)的空氣抽出，形成負(fù)壓環(huán)境。

3. 當(dāng)達(dá)到設(shè)定的真空度后，熱封裝置啟動(dòng)，對(duì)包裝材料進(jìn)行加熱和密封，將雞爪密封在包裝內(nèi)。

4. 完成一側(cè)真空室的包裝后，切換到另一側(cè)真空室進(jìn)行同樣的操作。

5. 如此交替工作，實(shí)現(xiàn)高效的真空包裝。整個(gè)過程通過精密的控制系統(tǒng)進(jìn)行協(xié)調(diào)和控制，確保包裝質(zhì)量和效率。

雙室雞爪真空包裝機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1. 工作效率高：有兩個(gè)真空室，可交替工作。當(dāng)一個(gè)真空室在進(jìn)行抽真空、封口等操作時(shí)，另一個(gè)真空室可以同時(shí)進(jìn)行包裝物的擺放等準(zhǔn)備工作，節(jié)省了等待時(shí)間，大大提高了包裝效率，是單室真空包裝機(jī)效率的1.5倍左右。

2. 操作簡(jiǎn)便：通常采用微電腦控制系統(tǒng)，包裝參數(shù)設(shè)定準(zhǔn)確，操作簡(jiǎn)單方便。操作人員可以根據(jù)不同的雞爪包裝需求，靈活設(shè)定抽真空時(shí)間和包裝封口時(shí)間等參數(shù)。

3. 真空效果好：選用大功率真空泵，能在較短時(shí)間內(nèi)使包裝袋獲得較高的真空度，有效抽出空氣，避免了物品氧化、霉變和腐爛，延長(zhǎng)了雞爪的儲(chǔ)存或保鮮期限。

4. 適用性強(qiáng)：包裝范圍廣泛，能適應(yīng)市面上大多數(shù)產(chǎn)品的包裝需求，對(duì)于不同規(guī)格、材質(zhì)的包裝材料，如塑料復(fù)合薄膜等都能良好適用。

5. 封口質(zhì)量高：具備先進(jìn)的熱封裝置，封口溫度設(shè)有多檔調(diào)節(jié)（如高、中、低三檔），封口時(shí)間也可在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，可根據(jù)包裝材料和雞爪的特性選擇合適的封口參數(shù)，確保封口牢固、美觀，且密封性良好，不易漏氣。

6. 設(shè)備穩(wěn)定性好：采用高品質(zhì)的電器元件和堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)，能保證長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行，減少設(shè)備故障和維修成本。

7. 安全可靠：控制面板上一般設(shè)有急停按鈕，如發(fā)現(xiàn)包裝過程有異常，操作人員可立即按下急停按鈕，中斷包裝過程，確保使用安全。

8. 清潔方便：部分雙室雞爪真空包裝機(jī)采用平板真空室設(shè)計(jì)，方便對(duì)在包裝過程中掉落的油脂、碎屑等進(jìn)行清潔、擦拭，保持設(shè)備的干凈衛(wèi)生。

9. 可定制化：可根據(jù)客戶的具體要求進(jìn)行定制，如配置充氣裝置、定制特殊規(guī)格的真空室尺寸或封口條間距等，滿足不同用戶的個(gè)性化需求。

10. 節(jié)省成本：經(jīng)過真空處理的雞爪，可以延長(zhǎng)保存期限，相對(duì)減少公司倉儲(chǔ)、運(yùn)送的成本，例如在未作真空包裝前，可能需要做冷藏、無菌、干燥的倉庫及配備專門的貨車來運(yùn)輸，這些成本在采用真空包裝后都可能得到一定程度的節(jié)省。

真空包裝機(jī)的熱封條是其重要組成部分之一。

熱封條通常由耐高溫、具有良好柔韌性和密封性能的材料制成，如特種橡膠等。它在真空包裝機(jī)的工作中起著關(guān)鍵作用，主要有以下優(yōu)點(diǎn)：

1. 良好的密封性能：能夠確保包裝袋口被緊密地密封，防止空氣進(jìn)入，保證真空包裝的效果。

2. 耐高溫：在熱封過程中，能夠承受一定的高溫而不損壞，保證封口質(zhì)量的穩(wěn)定性。

3. 耐用性強(qiáng)：具有較長(zhǎng)的使用壽命，能夠經(jīng)受多次熱封操作而不易變形或損壞。

雞爪真空包裝機(jī)用于雞爪的真空包裝，下面給大家介紹一下雞爪的家常做法

將雞爪洗凈后，用剪刀剪去指甲，并將雞爪剁成小塊。將處理好的雞爪放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后撇去浮沫，繼續(xù)煮約5分鐘，使雞爪煮熟但不過火。煮好的雞爪撈出后，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。接下來，我們開始制作鹵汁。將一鍋清水燒開，加入八角、桂皮、花椒、生姜片、大蔥段等香料，煮出香味后，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)味料，攪拌均勻，煮至鹵汁沸騰。此時(shí)，將煮好的雞爪放入鹵汁中，確保雞爪完全浸泡在鹵汁中。然后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮雞爪，讓鹵汁的香味和味道充分滲透到雞爪中。燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整，一般來說，燉煮30分鐘至1小時(shí)可以使雞爪更加入味和軟爛。當(dāng)雞爪燉煮至入味后，我們將其撈出，瀝干鹵汁，裝盤即可